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Red Velvet
Mezcla en polvo para elaboración de queques rojos, denominado "Red Velvet". Obteniendo una textura suave, de miga húmeda a sabor de chocolate.
Procedimiento
Colocar todos los ingredientes en el bowl.
Batirlos por 2 minutos a velocidad media.
Remover la mezcla con una espátula para homogenizarla.
Continuar con el batido por 3 minutos a velocidad media alta.
Colocar la mezcla en moldes previamente engrasados.
Posteriormente hornear a una temperatura de 150º C por 60 minutos aprox.
Ingredientes
Mezcla Pastelera Red Velvet
Huevo
Agua
Aceite
Nota
Los tiempos y temperaturas pueden variar dependiendo del tamaño del molde.
Cantidad
10,00 kg
3,60 kg
3,20 kg
2,60 kg
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19,40 kg